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베스트 질문 답변

 
작성일 : 23-04-25 18:09
 
[식품산업기사(박대준)] 식품산업기사 실기 풀이과정
실기 필답문제에 풀이, 계산과정까지 다 맞아야 점수가 인정되던데, 어찌 써야하는지 예시를 들어주실 수 있나요? 계산과정 다 썼고 답도 맞았는데 저번 시험에 불합격했습니다... 그 땐 숫자식만 썼는데 설명까지 써야할까요? (최종 도가니 무게) - (빈 도가니 무게) 이렇게요. 그리고 식염농도같은건 유도과정까지 다 썼어야했을까요?

박대준 23-04-26 15:54
 
공식은 현장에서 유도하는 것이 아닙니다.
식품공전에 있는 식을 외워가야 하지만
단순한 암기로는 공부의 의미가 없기 때문에
유도과정을 설명하여 이론편에 넣은 것입니다.

별다른 설명 없이 식과 답만 잘 써내도 정답으로 인정됩니다.
식염실험에서 역가가 1.001, 소모된 질산은 14.2 mL, 채취 간장량 5.01 g 이었다면

( (1.001 * 14.2 ) / 5.01 ) * 5.85

이렇게만 식을 써도 됩니다.
 

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