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베스트 질문 답변

 
작성일 : 21-09-12 10:54
 
[식품산업기사(박대준)] 식품산업기사 실기 작업형 일반세균수

실기 작업형 일반세균수 동영상 20분 부터입니다

10배와 100배 cap tube 에서는 따로 빼서 페트리디쉬에 넣지않고

1000배와 10000배에서만 희석액을 취하여 두가지 종류만

페트리디쉬에 담는 이유가 무엇인가요?

그러면 10배와 100배는 페트리 디쉬에 따로 담지 않아도 되는건가요?

 

이게 첫번째 질문이고

두번째 질문입니다

 

일반세균수에서 정확히 어떠한 방식으로 세균수 계산하라고 나오는건가요?

도대체 감이 안잡혀서요 자주나오는 세균수 계산방식좀 알려주세요

어떻게 하면 계산을 쉽게 할수 있을가요? 양식좀 부탁드릴께요

 

산업기사도 준비해야되는데 공부가 잘안되네요~~

답변 꼭좀 부탁드립니다


박대준 21-09-14 11:02
 
1.
시간관계상 모든 배수로 실험을 할 수 없기 때문입니다.
또한 각 배수당 2매씩 필요한데, 지급하는 배지의 양도 부족하고 접시도 부족합니다.
그래서 가장 마지막 두 배수만 가지고 실험하는 것입니다.


2.
자주 나오는 게 아니라 그냥 나오는, 아예 고정된 식입니다.
제가 교재에 적어놓은 식이 공전에서 사용하는 식이며,

식 계산 원리는 CFU/mL 이라는 단위를 생각하면 됩니다.
즉, 콜로니를 만들 수 있는 살아있는 세균이 몇 mL 안에 들어있나?
그것을 따지는 것입니다.

사실 접시에 1mL씩 넣기는 하지만, 희석을 해서 집어넣기 때문에
1mL이 1mL  아닌거죠?

1/1000 mL, 1/10000 mL 이렇게 들어간 것이니까요.

앞에 있는 n은 접시의 유효한 갯수이고요.

단위를 생각하고 교재 내 식을 보면 의미가 와닿을 것입니다.
 

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