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베스트 질문 답변

 
작성일 : 21-07-19 15:29
 
[식품산업기사(박대준)] 식염정량

식염정량 시험에서

공개문제 지급재료에 보면

간장,질산은액 , 여과지, 크롬산칼륨시액 ,페놀프타레인시액, 펠링시액(B액) 이리고 나와 잇는데

페놀프탈레인 시액과 펠링시액은 강의 내용에서 안나오는데  어디에 사용하는 건가요 ??

강의에서는 질산은액과 크롬산칼륨 시액 밖에 안나오네요  실제 시험시에 사용하지않나요 ??


박대준 21-07-19 19:00
 
시약선택에 대해서는 걱정하지 않으셔도 됩니다.

일단 페놀프탈레인은 알칼리용액때 사용하며
펠링용액은 당 검출에 사용합니다.

위 두 지시약은 식염때 사용해도 반응이 일어나지 않습니다.


식염정량에 필요한 시약은 크로반칼륨뿐이니 그것만 잘 골라 써주시면 됩니다.
 

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