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베스트 질문 답변

 
작성일 : 23-07-20 03:14
 
[식품산업기사(박대준)] 회분 정량 실험에 대해 질문이 있습니다.
   큐넷_회분_정량_실험_공개_문제.png (69.2K) [1]
회분 정량 실험 질문

 

○ 식품산업기사 실기 교재 p.17의 '7) 회분 정량 실험 결과'에 표가 있는데, 실제로 시험장에서 감독관님이 나눠주는 회분 정량 실험 답안지의 양식이 책에 나온 이 표와 똑같이 되어 있나요? 아니라면 어떤 형식으로 나오나요? 아래 첨부한 사진처럼 큐넷에 공개되어 있는 형식대로만 그대로 써져 있나요? (회분 정량 실험 외에 수분 정량, 식염 농도 측정, 표준용액조제, 일반세균수 검사, 대장균군 검사도 감독관님이 나눠주는 답안지 양식이 모두 다 아래 첨부한 큐넷에 공개되어 있는 문제지에 나온대로 그대로 써져 있나요? 시험장에서 답안지를 보고 처음보는 형식이 나와 당황하고 싶지 않아서 답안지가 어떤 양식으로 나오는지 확실히 알고 싶어요.)

 

○ p.17 7) 회분 정량 실험 결과표 맨 위의 '도가니의 무게(g)'는 항량된 후의 도가니의 무게(g)를 의미하는 거죠?

 

○ 위와 동일 표에서 도가니의 무게(g), 검체가 든 도가니의 무게(g), 탄화 후 도가니의 무게(g) 이렇게 3가지는 제가 실험을 진행하면서 중간중간에 알아서 실제 저울 측정값을 기록해놓아야 되는 거고,(실제로 측정값을 사용하진 않고 그냥 기록하는 척만 하는 건가요? 헷갈리네요.) '검체의 무게(g)'만 마지막에 감독관님이 알려주시는 거죠? 그럼 외워간 계산식에 그동안 구한 값들 대입해 답 구해서 쓰면 되는 거죠? (+ 중간중간 무게 기록하는 시간은 충분히 주시나요?)

 

 


박대준 23-07-20 11:51
 
1.
답안지의 경우는 보통 표 형식으로 주는 것으로 알려져있습니다.
큐넷에서의 공개문제지는 문제와 대략적인 지시사항 정도만 적혀있을 뿐,
답안지가 기재되지 않았기 때문입니다.

제가 교재에 수록한 것은
여러 수험자들 및 저의 경험을 토대로 작성되었습니다.
기재 내용에 약간 차이는 있어도 그렇게 큰 차이는 없을 것입니다.



2.
물론입니다. 항량된 도가니의 무게입니다.


3.
기록이 정석이나, 모의로 모션만 취하기 때문에
실제는 기록까지는 시키지 않는다고 합니다.
당장 실제 가열을 하는 것도 아니기 때문에 전후 무게차가 생기지 않기도 하고요.
하지만 우리는 늘 최악의 상황에 대비해야합니다.
그렇게 할 때에야 돌발에 잘 대처함은 물론, 쉽게 나왔을 때 더 제대로 할 수 있기 때문입니다.

문제에 답을 내는 것은 감독관님의 구두 또는 칠판에 적어서 제시하므로
그에 맞춰 쓰시면 됩니다.
 

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