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베스트 질문 답변

작성일 : 23-06-19 21:26

[임산가공기사(권현준)] 필답형 기본문제 2회 질문입니다.

임산가공기사 실기 2회차 기본문제 3번 리그닌은 친수성이 적어 수축률에 영향정도가 적다고 하였는데 그러면 활엽수보다 침엽수가 용적수축률이 높은게 아닌가요?

권현준 23-06-20 21:01 네 리그닌은 수분에 대한 친수성이 셀룰로오스나 헤미셀룰로오스에 비해 낮습니다 그래서 리그닌이 적다는 것은 그만큼 셀룰로오스와 헤미셀룰로오스의 양이 상대적으로 많은것이고 그만큼 친수성 정도는 전반적으로 활엽수가 높기에 용적수축률이 높지게 됩니다 침엽수재는 리그닌의 햠량이 활엽수재보다 많기에 그만큼 셀룰로오스+헤미셀룰로오스의 양이 상대적으로 적어지게 되고 그만큼 친수성정도가 약하기에 용적수축률이 낮아지게 됩니다 네 리그닌은 수분에 대한 친수성이 셀룰로오스나 헤미셀룰로오스에 비해 낮습니다 그래서 리그닌이 적다는 것은 그만큼 셀룰로오스와 헤미셀룰로오스의 양이 상대적으로 많은것이고 그만큼 친수성 정도는 전반적으로 활엽수가 높기에 용적수축률이 높지게 됩니다 침엽수재는 리그닌의 햠량이 활엽수재보다 많기에 그만큼 셀룰로오스+헤미셀룰로오스의 양이 상대적으로 적어지게 되고 그만큼 친수성정도가 약하기에 용적수축률이 낮아지게 됩니다

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